¿Cómo surgió la idea de este producto?, “Nos dimos cuenta de que las mujeres que cultivaban el cacao asumían riesgos en la siembra como ataques de las plagas y cambio climático, junto con labores domésticas y de cuidado. Consideramos importante empoderarlas, para que asciendan en la cadena productiva; no sólo vendan el cacao sino lo transformen en chocolate para el fomento de la autonomía económica y toma decisiones propias”, explicó la joven investigadora vinculada, Camila Andrea Rojas. “Queríamos ayudarlas a generar un producto con mayor valor agregado, que les permita mejorar sus ingresos y posicionarse en el mercado”, expresó.
Puede leer: La JEP renuncia a la persecución penal de 36 militares por falsos positivos en Norte de Santander
Así, con el apoyo de las investigadoras y de la Universidad de Pamplona, las mujeres se capacitaron en técnicas de elaboración de chocolate y experimentaron con diferentes recetas hasta dar con el garrapiñado perfecto. "Fue un proceso de aprendizaje constante", recordó doña Rosa, de Asomucavic. "Al principio nos costó un poco, pero con la práctica logramos dominar la técnica", añadió.
El garrapiñado de chocolate no sólo es un producto delicioso, sino que también tiene un significado especial para las mujeres del Catatumbo. "Cada vez que alguien prueba nuestro garrapiñado, está probando un pedacito de historia", ratificó Nancy Yolima Velásquez, representante de Asomucavic, de Sardinata.
“El garrapiñado representa nuestra lucha, nuestra superación y nuestra esperanza en un futuro mejor”, afirmó Nancy Yolima Velásquez, representante de la Asociación de Mujeres Campesinas de La Victoria (Asomucavic).
La rueda de negocios además de haber sido un espacio para exhibir los productos y establecer contactos comerciales, también fue un escenario de aprendizaje y crecimiento personal, pues algunas de las mujeres por primera vez salían de sus veredas y llegaban a Cúcuta. A lo largo del año 2024, en el marco del proyecto, las mujeres recibieron capacitación en temas como marketing, finanzas y atención al cliente.
Esto también es noticia: El riesgo que ven los bancos en Cúcuta y Norte de Santander para dar créditos
"Nos enseñaron a valorar nuestro trabajo y a creer en nosotras mismas", afirmó con emoción doña Elena Afanador, otra de las representantes de Asomucavic. "Ahora sabemos que podemos salir adelante y ser independientes", agregó.
La rueda de negocios contó con la participación de autoridades de ambas universidades, así como de representantes de la Asociación Regional de Hogares Juveniles Campesinos de Norte de Santander y el Sena. "Es un ejemplo de cómo la academia puede articularse con diferentes actores para generar un impacto positivo en la sociedad", destacó el profesor Fernando Brand, director del programa académico de Administración de Empresas de la Unipamplona. "Estas mujeres son un ejemplo de resiliencia y emprendimiento, y nos inspiran a seguir trabajando por el desarrollo de nuestra región", añadió.
En palabras de la profesora de la Universidad de Pamplona, Akever Karina Santafé Rojas, "la idea es que este tipo de eventos se conviertan en una plataforma de visibilidad para estas comunidades y en particular, las lideradas por mujeres, quienes requieren del apoyo del Estado, de la empresa privada y de la academia para poder consolidar sus emprendimientos o empresas", destacando la importancia de la valentía de estas mujeres del Catatumbo.
Lea aquí: Actualización del proceso de ‘green card’: requisitos más claros para los inmigrantes en EE. UU.
El proyecto liderado por las investigadoras de la Unisimón no sólo ha permitido a las mujeres del Catatumbo mejorar sus condiciones de vida, sino que también ha contribuido a la construcción de un tejido social más fuerte en una región afectada por el conflicto armado. “Queremos que algún día podamos llegar al mercado internacional. Me gustaría ver mi garrapiñado, por qué no en Francia, en la Torre Eiffel”.
Gracias por valorar La Opinión Digital. Suscríbete y disfruta de todos los contenidos y beneficios en https://bit.ly/SuscripcionesLaOpinion .